|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 h6 M) v; t- R; f) H
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ e1 D2 `$ v0 O: {" F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! G0 c5 ?, P* I$ w4 i2 O( t
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* Q2 e/ y3 {& |# k1 r, D2 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* d/ }0 g. c9 a9 _; m# m( N) r; c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% r+ y+ Z, K& ^3 } D) C( H$ Q) @
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]0 ~0 l1 q' j ~4 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]1 ~, W! U0 t3 t4 H# n. Q
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 q4 y. _9 h2 u- c6 T; G# o
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" t& `2 Z4 K+ E- M* H
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])- ^' A5 e: S" }( ]
[/size][/font][/size][/color]
; k5 y2 B) }; C# q7 M* M; J' x4 ^8 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- B( U6 a5 j: _5 ?8 e6 D[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 C+ z, z- {) F0 _7 T( g[/size][/font][/size][/color]
! ~+ {; J2 m5 A8 w[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
6 t8 {6 }. Y' z% \[/size][/font][/size][/color]
5 G" @9 F( s% z. r! I4 d) a[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]8 q) c/ z' K2 d
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
4 E4 P: k) m1 }1 B& u& M$ h9 ^5 H" f- c4 a* Q7 g
[/size][/font][/size][/color] {, z# q: M! ^! {/ i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]- j8 a6 N$ E0 H0 e- k
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])# _' i$ ~% N2 o" ]8 X
[/size][/font][/b][/size][/color] p! m9 Z" p. z/ ~( Z# g- E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]) R/ K* V, E. j& f3 Y1 v% z+ V
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" O- D. f9 Z* u4 q. g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ]: r# k+ j$ a+ L# }* @7 D V[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( _) h1 k) X! s, D) s
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])3 @( @( \1 |: k: E) _
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
9 K' ^2 K# r+ L, ?[/size][/font][/size][/color]
: M/ \6 G- b! X[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]6 ^7 q% h) O; A" C
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
7 I! E# C& L. @4 x1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' ^* \8 H4 x7 v6 q3 H6 ?& N[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ |2 R/ C7 r( D( y+ N1 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
5 v) S" v- t3 i/ `1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], Y" |* e$ F+ i) F% h+ l m
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 Y& B- n. {2 V, T2 O1 M1 A7 W
[/size][/font][/size][/color]* a# C- h* X! v" [" F s# Y% D& q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]2 h+ F* ~& Q: y$ W2 I
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]; ^! j: a' O' }) q
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
" E, e! p' H3 t$ F& P[/size][/font][/size][/color]
; c4 U$ V& Q8 L/ k. N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ {$ y. [* M7 C* E" d& }
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] q" M5 U5 Q4 D+ Y% l" F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# c; j* y6 s- ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]0 b# ~$ x3 G, o" n& w
[/size][/font][/size][/color]& c5 Q: d; N9 x; r7 N, H& |
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ b- U/ W. V- |# a/ t9 I8 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 j+ {; l; D/ Y5 ?$ [( D
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] I4 V5 p- k3 G( _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, D! ~8 e: s5 C, N' x9 q% P1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' _5 q- c# e$ K/ {& C c# B1 [+ `
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% a0 g M6 G( ^5 ~$ N' g
[/size][/font][/size][/color]- Z- e/ f; i( u0 q; S% A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* I M9 j+ p# j3 X* R[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
, ?3 a9 W% s# g$ h; P3 O[/size][/font][/size][/color]
; [; B y2 ]1 x# c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]5 v9 h- z: E* m
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
+ D5 n. O& }2 \[/size][/font][/size][/color]
9 y: H6 F0 ]( @$ b: p I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]7 e+ m; g: d( o) p: X% i
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
: r) Q6 Q* U5 K s/ n[/size][/font][/size][/color]: e3 d& j0 [! L* n
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
& @. s4 \1 c6 p3 b7 l- h[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& Q, {/ c d* K7 o+ O2 x( q0 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ f3 `0 G3 Z$ g8 t% F* p$ l& ]6 c2 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 {6 C" q' S4 Y' V5 X- {* T
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
) b& Z: Y$ a& l4 ]. t3 L* X6 K% Y8 f4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" s4 \( h; S ^$ [[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 R! S- z: x5 [: a* u
[/size][/font][/size][/color]" z, z8 p. p/ K( b) j3 | \ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
- w: R5 u# b9 ? T1 q+ g9 U' n% r1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( i$ z' |' r1 r# d
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
: H2 @" m; {- W+ Q% a$ X! Q; u[/size][/font][/size][/color]
' M% ]( `% ]3 t5 a0 L+ g6 j9 V% e& U( L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. `7 e/ K- i- E7 ~[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" E7 J# s6 G D& c6 X% M y[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 c1 z6 h) Z8 O# h$ e$ \9 _7 @0 z5 {
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( {$ z9 {4 o- z1 P- s[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 w& a& h1 c+ c9 a: e% Y
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 Q4 I. x# X+ s
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 W$ j8 U. m4 f/ `. x8 x
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
4 m0 B& G1 ] j+ I[/size][/font][/size][/color]7 {1 G( z% O3 D& f5 n- D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]" n! l1 B9 c, a2 s& V
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- e9 u" m+ E' p9 w. F
[/size][/font][/size][/color]
0 j" L" M) c2 V; f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 k9 K, r) Y; v- r' Z- P! Z# l[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 W6 s/ v5 J, u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 r+ F/ D% ^$ [5 z% A8 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) A# H/ ]% `! S, r* C& b" l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ _; ~: K( f- p8 {2 s( b& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
- O& o) C. X+ h* g( M2 B* U[/size][/font][/size][/color]
) }4 D8 _* a' r, b# h1 r[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ M2 ^+ j9 P; h! F9 y6 ?[/size][/font][/size][/color]2 O }- L+ e0 \! Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
0 G+ Z3 t- V8 Y- Z5 D% x! w4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial], y$ w G% X* Y* S. [. ~: ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
' V$ T& E/ b) O& P; S; \[/size][/font][/size][/color]
. d( _4 i! D4 B) X- E[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]# H9 N% `/ X# O n/ o4 }
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
, w3 A0 q, `, R" [2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
* u2 d6 t7 F; V[/size][/font][/size][/color]/ a; A3 R/ z' N; t! `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
6 l, ]1 h, ? `* J" N$ I$ O/ _1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
0 s% F0 S& @: `/ G. @" I$ a# t% Y/ J[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]4 L) ~0 }) e% I9 P0 j
[/size][/font][/size][/color]+ Q0 [/ e- D# d0 |6 _' q' `8 O1 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). b& R3 C" }3 `) ^! }+ A3 L* d
[/size][/font][/b][/size][/color]( ]+ w; v/ |# A6 S4 l+ j* h) r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 j& U( O, ?* n
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 V( h/ F' i! k2 w7 F2 z( L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: E6 D, G: a/ r2 D' b' x/ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]: S/ l6 {. _% D
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]$ t5 F' u7 _" g1 L8 ~# ~2 b
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]) C' A! V c2 l* H
[/size][/font][/size][/color]
: z* ]' J+ `. v/ N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]8 b/ }+ Q8 Q8 M6 H, F. X
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]# M2 _" G2 t# I; |/ l- B
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]" u. E7 E" j7 u0 x/ F
[/size][/font][/size][/color]8 {9 \1 b8 x+ c! F. m* N
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
- l/ J8 {1 Q% m4 U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]! {" T5 D, X4 o# |$ x, w
[/size][/font][/size][/color]. H' ?8 \% o/ W" F+ [' I G7 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) a4 O2 K; a/ g+ c6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 `" c, G# C; q! X' v[/size][/font][/size][/color]
7 C: Q. X. O3 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 B# X3 }( ]1 e
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
4 v8 a) x9 Z; n g- n, Z[/size][/font][/size][/color]
. k& ]9 `; c i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% y, x# O% j4 ]6 O: ?5 \[/size][/font][/b][/size][/color]( Y7 y2 S7 }( i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f! | P. ?, F& M, C1 V" C# \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& k2 ^! q: I; c6 Q+ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' P0 N! F' d$ u8 j. c/ p) u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 e& \7 u' K; r0 q20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
{+ e: O! I- u: c1 ^; O! p- v. x0 E[/size][/font][/size][/color]
. c3 F# V. z: \% [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 b8 Q0 m! e! d/ |: V7 K
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial] k2 e9 H" c) w+ T7 ?
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
x8 y! S& S5 [# g% [[/size][/font][/size][/color]
6 } E# f: a0 A8 }[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
* s; p2 y. @- f2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 d2 {" i: d! q! }. n% N( o+ B, f3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Y& s! E p- [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]6 W& A, f6 w- f/ u/ M- ^& H/ x+ O
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]: L, y) A2 T3 {2 e
[/size][/font][/size][/color]. j7 h9 |# o$ m$ ?0 D( w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]; F2 J, S5 o3 Q8 b; @
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ Y% ~ {" y9 y! T/ j, ~: H7 S; `, F
[/size][/font][/size][/color]4 s. x8 L- _. s! g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
+ v" f0 A$ _, F1 q1 O: P' ~+ N[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ U( d% O" O$ v. u& n" N: S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; i0 l% G( M2 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
' c9 i& i6 w9 p; P1 q4 ~6 r2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]/ I' n* X1 K. Y% e: R
[/size][/font][/size][/color]
$ B2 h* `! C. ?. k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
3 V: ]; _, O2 w9 q( d' v! k1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 O5 l+ s. S+ y( q
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" z: t" w' I) J) u[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 s$ J# \* {4 h' ]& c5 v- F. e' Y[/size][/font][/size][/color]
0 X2 k; H+ W, G* I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]) n2 f, t. H1 K2 y6 J" t
[/size][/font][/size][/color]5 k: _4 e( D+ L5 e6 l; E7 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& y6 T( K c: h0 ^# H[/size][/font][/b][/size][/color]( a: }0 _5 m; G5 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ h" l4 s6 r' ~% a[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* Q) B: L) d4 {) {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
m0 i6 Y2 ?4 V" p1 m) w[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# A' [0 o$ {' z. u/ U u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])" d& z, t C$ ]7 V5 o# Q' |0 N8 L
[/size][/font][/size][/color]$ `6 G9 g! ~$ v. N7 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]9 D0 @6 `2 L1 D0 z q/ S0 l3 o
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]/ K2 ?' Q& h, ?0 M5 A
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. U; K# u! p, C0 u( B3 Y0 s0 J
[/size][/font][/size][/color]
4 K! t6 i" @( y8 h% t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]+ v2 k/ e! G* p' l9 F
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ D; r1 A" Z4 [2 Z+ o1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]/ A3 i& Z4 Y8 c z( M" F& J) i* V
[/size][/font][/size][/color]# ~' E/ v3 X1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]2 ~8 o# \# `0 T7 ^! L/ I# w' v
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])+ N' _4 d7 \4 f, O5 G4 M
[/size][/font][/size][/color]
" H$ i' K* Z3 r$ s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]+ N& w* G( `- W6 E3 u- u8 U
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]/ { b) g5 s& w8 K5 d6 G
[/size][/font][/size][/color]
' _* c) T: P5 n5 |! ]/ u g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])* J* n$ ?- c; e- `
[/size][/font][/b][/size][/color] a$ |5 p' ]: ^: @1 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 V& N( a" @) e9 w- C0 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' u3 \% }+ O$ [- y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) G y& F/ n# M' U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 \3 U+ m4 u3 j, X6 Q; _
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 N/ e- s% f! h
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
# |* I2 Z3 Q: F& I3 g6 K; r8 P[/size][/font][/size][/color]
7 j' J' q+ x) }, W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, t! L# @! j: W4 G3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
* m/ v+ W7 u$ a[/size][/font][/size][/color]
2 l1 U- k- |7 x. \# C+ G1 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 _5 ]* g5 h0 i5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 v0 U8 ?: G" v/ g2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* c0 Q" M6 s/ h6 o5 `3 c! }
[/size][/font][/size][/color]- ]! x0 r7 E( @9 J1 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: G$ ?/ F3 B! |) @$ C. P
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: {. c+ T8 m2 o[/size][/font][/size][/color]' H3 z8 m7 E0 ?1 S' |, k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
1 C( p$ b: C% A, y) G[/size][/font][/size][/color]' i! r! M* i: {& |1 a1 M
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
e! ~0 H8 [: B [! b1 T* U" j[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 L# f/ E+ `6 A T1 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 M3 M+ \0 @0 H( G# e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 O" k" T6 L3 \ N# C4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]' K! k7 X1 D7 Z" m3 F
[/size][/font][/size][/color]
9 b- `( U, e* j2 Z9 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 P/ ^. t/ J" A5 _; Z$ m# b% v" n- t5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# ]5 O- G: \0 j H$ h6 z2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ Y& s, p% I9 T% k
[/size][/font][/size][/color] i" x6 e$ I$ N( Z- x
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 b L) V8 p6 W' U$ t4 e Y, Q. k+ B I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 T0 z) x5 j) i+ N E- ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' z* j" y1 M% C% w! l2 y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! O& c* X; l# o, @8 |
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* ^, x C. Q g% B1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]6 g! S. S& P% g% r3 W2 m! ~' X- q3 u
[/size][/font][/size][/color]
8 V3 w7 `* p" U7 p% t. N5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
& j) r. B d/ H% u2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 g3 ~6 }! O: h, z; o# v, d: Y; n. j% L1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( a5 @2 L# D J) p$ w. d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ l' h7 a% g8 m6 \5 B2 \5 F0 w[/size][/font][/size][/color]
) {* i2 S" |2 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 l, s0 R1 z& J8 B4 u[/size][/font][/b][/size][/color]! X. r) p. I1 _* i( K# ]; g6 {, y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: D( q: X& l9 x" G
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ]) G) O n& s. B" H8 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* T5 r) v/ k! ^6 G2 r& k* d2 r% U* u
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]$ A. w# Y, S* ]7 X1 P* C9 V* [
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]7 l( O7 H. c1 B+ Z; a
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 g3 F% ]/ p% A0 k# P, Q
[/size][/font][/size][/color]
7 M4 {$ h0 f7 m% l$ |% m[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]! K8 w# P6 Q0 Z$ q
[/size][/font][/size][/color]
; l6 H' G! m, c( n( D5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 v: s8 k3 \% H2 B1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 F* S: b8 _) g) {' O1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 l7 x( g. s* D3 _
[/size][/font][/size][/color]8 {( Z+ a ]6 r+ i; r6 [7 T& s: m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
# A5 L8 h5 p4 v# S# u3 o4 k' s% a3 }4 H[/size][/font][/size][/color]/ i7 N; |0 j4 f8 ? M: @; E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 z1 b! X% c" _9 |4 ^" T
[/size][/font][/b][/size][/color]5 G; i$ H* E( Z) Q4 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- Q7 B" C3 ]* E$ O8 Q/ N' v% r; y! g[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. k. p4 r! q# D- E- W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) V( {6 }* ?' }4 [. `2 [[color=#000000][size=1][font=Arial]/ E# E/ B; N1 S$ x4 f& B
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ Z( l% {( ]6 B
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) p5 G' x% W! G6 M; Y9 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Q. F, \6 {9 E% o3 B( P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 j- T6 B, B& {% E4 b: b6 {[/size][/font][/size][/color]
3 J! R. V8 u! i2 K2 e& L! ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
& p4 E+ n3 `( Y1 s( r3 a5 R1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 I3 G( |; V. i% m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* F2 g8 V3 L- q [" V1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]& ?! e% [. g2 R
[/size][/font][/size][/color]
7 R2 t9 Z) L3 i. G, F, M8 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% J) m2 X+ P2 C# C. W% H[/size][/font][/b][/size][/color]
, @! l2 M! d7 n1 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) S5 a9 i/ e7 q( |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
4 n. ~- o o0 R[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ x4 l- k% t: W; k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 q) u4 U: }3 n# X$ W3 E' L8 U% s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
- f% X% t5 m5 k; U1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Y6 S6 p. v; _4 h; ^[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; W* l: K1 l! i6 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ N2 r- I' H! B% M! ?[/size][/font][/size][/color]
( D2 I6 z) {3 Y; h/ @% a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
. X, p5 P- t9 F* p7 {[/size][/font][/size][/color]
X+ o% W) v/ @: W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. y- h3 P3 W8 K& A) M1 @* q! ~[/size][/font][/b][/size][/color]1 l3 B) w4 @; A I* U: {! m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% t) d3 O7 j0 i# P$ i( b: r6 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 B+ X- Y0 w% U$ M) e1 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ]5 z/ R5 p, s- m1 Y+ ^& y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]7 E. L' |+ u( Q
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
/ [' D, L8 F) [[/size][/font][/size][/color]9 k* b9 |1 |3 ~/ B# y) O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) n3 I. c3 P, D) k* b" h& U[/size][/font][/b][/size][/color]4 p/ }9 E d- b, E5 g8 o4 U/ j* \/ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 q9 Q) p0 ]4 c% O f, ^$ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; V+ Q% \1 Q6 N6 l" o! {% r& E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 S. V, O4 a& |! B7 N8 v8 e$ |# w0 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]. E4 W; Y) N" ]5 |
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! i! p% H& o# C ?9 w2 L) S8 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& p! [3 ]3 g# \0 f# K/ j: }( O; c4 {$ H2 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
, G. v/ H! M! J8 e( K P% u[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
: ?- x0 j- r" P; w0 f9 v[/size][/font][/size][/color]# _" |9 @6 w, g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])* ~* o3 j/ A$ V& v
[/size][/font][/b][/size][/color]
' l# y( Q* J* P* ]9 s. k$ y% v& d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& t8 [0 h% x0 p" f3 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. F0 E! _ Z4 t1 ]% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ _7 @( x/ `% @- N4 N5 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]. T, j. l ^" _& n$ @/ X4 {$ `9 Y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]5 o* U+ R" Z$ B0 C/ `. k
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( L( s8 A" v5 b9 d5 m8 c[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]) K# v2 z& C: G& Q3 c# S* A
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]9 g/ Q* W' i8 a+ o- p. g
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. \: G1 t$ \ c$ e# q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]$ s4 i3 _ M: X: m* W
[/size][/font][/size][/color]
7 v( u. Z+ F5 [5 f* S6 z$ h8 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
& T3 K E& u1 s2 r3 w1 m' @$ J8 D[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]& e# o D; M' e9 _) \$ P9 L! Y2 |. E
[/size][/font][/size][/color]
( n7 e& V+ g. a) {% n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- [' r: p& D5 p$ h2 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial], x: P+ i6 g) P, c: M
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
& A) a0 i" p4 u' Z[/size][/font][/size][/color]/ I H! X- g9 q7 [+ N' r& G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 ~4 }* b4 V/ u# N) r" p9 S. l[/size][/font][/b][/size][/color]2 m1 F' i( z; _- x7 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 K( g! P# C, a. @+ T9 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 C$ B0 G/ A8 Q, |7 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* z% M4 s* O; V6 ~2 C6 S+ `% p[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
, _' w- R+ x9 r( B8 n1 ][/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
- k- {3 ^( I$ ^; h+ h y# L6 z1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], ~2 u# U4 N6 N
[/size][/font][/size][/color]
( A5 Z L/ v% w6 E7 j( P% U- V[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]# C8 }7 R* L* K3 A# | s: `: U" e: ?0 B
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]2 V' M. k0 N+ p4 R
[/size][/font][/size][/color]
/ `. T' h6 t- [$ L7 `0 Y" f f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& |) d) P' z2 Y: R! W! }- W( X" x- Q" [
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ n* @7 ~8 ^2 a* g* C5 k: S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! {9 t% l. k2 O
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& W- D% f: {" S[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
$ L: j0 c# r6 Q. w[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
0 g3 m, g- z# \5 i m[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ~2 \4 z/ O, t* B8 a7 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) y0 x0 D5 y; h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
! O6 a9 | K( o. @ B; P0 d$ C1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]0 ]0 v/ h% g7 Y5 {, P
[/size][/font][/size][/color], ` K! v& Q: G/ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 R2 G4 m7 r1 ?+ l+ ~' j8 E9 n6 g
[/size][/font][/size][/color]
( Z; |* s; z+ S[font=Arial][color=#000000][size=1]; i5 X1 h7 s% e1 W% c* ]8 U5 \
[/size][/color][/size][/font]
% w6 z6 b) t& W P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 t0 a! \4 x1 r/ C" T X
[/size][/font][/b][/size][/color]# y9 E$ y8 u( m( v1 s6 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 g% Y' E. T) E3 v7 j. \" @ {. Z0 t[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 n% L' `3 `! ?3 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]: Y6 j' h9 U& b% F! [
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]- J/ s# j/ M: z" [2 x
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" O- ?8 a; I% T% y( V1 r8 a% m& Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( L7 y; p4 V. o$ W+ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* M* Y- Y% |" l; K6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]# G$ G v7 h, X3 Y/ }0 H
[/size][/font][/size][/color]. D" F c, }: {4 K, I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ [5 ]4 {% g* k
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
3 S( L$ J& T! @0 T8 D2 ?' f: t[/size][/font][/size][/color]& k5 n, P4 l' z4 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 ^! F& T7 y8 L) w/ S4 D
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
