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[size=3]準備食材有:" P5 m9 E( f2 \1 e0 C- l
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)/ Z, T, T0 ]: w& ?; \
(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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[size=3]再來又到了調味料了:( J) N2 }' p* c5 C) Q
; Q- `& S( V/ f3 T6 p" q 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙1 d9 g/ L9 m) y, q# o# M' G5 w
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]; o! p: D" A; O3 o1 ?! D
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) c: E1 ]4 @. h[color=red][size=3]重要的步驟來囉!9 v9 H" j) z% k- w
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)8 ^; u) T* p' f2 T8 F$ r. X: X3 I0 B2 x
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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, M; }( Z" W1 k/ g9 G- z$ l+ C
2 @$ g0 Y: C$ X' O[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]8 y5 r7 l- M& L0 b% T! ^
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~, f2 Y7 B/ H7 Z
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雞婆時間...............$ X" v2 ?% c1 C. w* P
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.7 r, Z5 o+ H! K& a5 G3 K
, b8 v+ s: `' v. p1 a C 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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+ k% d& F# b& A5 i! ^ 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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- v7 a5 z L$ d! Q0 D; B 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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