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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 + a& x/ a6 \4 n
+ l6 M, J* q$ d/ V! m9 x; N 鱼+豆腐
, E8 Z# v$ V/ X0 Q0 a5 N& K 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。- `& }" O8 j c4 D% R
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* A$ u* W) O$ U9 ?
猪肝+菠菜6 `" K! n7 [. X' f5 h
作用:防治贫血。) o- p* C/ E9 y1 g1 {. @
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
# u/ l. _5 L# N0 L* a$ d7 K 羊肉+生姜
5 `0 d' c3 t, f' q8 E 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。! b7 K0 m# c3 R: m& o& J" g( }" N3 n
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
. r$ m w: W' e! u 鸡肉+栗子
2 S5 x! {2 A: w1 q$ z 作用:补血养身,适于贫血之人。; y3 Z! O$ ]/ K. Q6 a
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
; @ ?2 ^; L, D: l. s" q5 y5 v 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( h% Z/ W! V( ]* q6 e
鸭肉+山药: q% H# `9 Q0 q+ G) Z8 D2 J
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。: Q! @; E; O7 s: q
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
* ?9 o9 S2 \: B" S5 \" M 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。$ H4 K/ D9 m# I; D
瘦肉+大蒜
: F, p: O: L8 a) G7 Q 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
( _* p: `/ D9 ?! b' @; R 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。( Q' E' p5 l3 D. h
鸡蛋+百合
& @! u/ Y2 @4 V 作用:滋阴润燥,清心安神。, q% m) a+ O( G% s1 P
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
7 ]# Y9 K% X9 [+ H. h4 e' E1 s 芝麻+海带# }& j5 e9 l( M; n9 K* x
作用:美容,防衰老。
- k/ c8 T1 J; g+ I 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。( P( N. x3 n$ X$ `. h
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( O. l- {6 y4 W9 i, g
同食则美容、抗衰老效果更佳。- g2 c% w' P* r* p6 N4 N
豆腐+萝卜
0 h0 v2 O6 e& i m 作用:有利消化。
# n' |$ }0 o$ J8 \' N* p; T 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
) b- o; X. |8 Q% n- Y 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 , q7 u; I/ n5 V+ F3 `
红葡萄酒+花生" X$ r5 }; K9 h
作用:有益心脏
9 j8 K o M% U 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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