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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜( X; d5 w) N9 J
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳1 t& A6 V* l3 I; E% Y. G# Q
2 _. D9 ? g& c$ f3 ?2 g 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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! ` I) ]% i7 `! z 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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6 ^8 M2 ^6 T h4 l/ W2 O7 \, n 最佳美容食物:( A6 T% U Q4 f. @
& c$ O2 y: b' D' \ 近年来,国内外美容专家看好以下食物:8 c% t, y# N6 Z" i$ u
1 O0 S$ k7 E$ ?2 `/ j. X 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;1 S* A0 x4 N$ y: U8 Q) A0 J! I5 k
- d6 H7 R" w" O/ a2 o' O; b 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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8 l0 U# k8 g( n( z/ K 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;" r5 ]8 r0 [ {! z' S" d
$ z0 ^+ ~% N' `) ~' v& ~! d3 t# f# f5 c 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;* F7 g8 ^$ C: K- Z/ T
; a+ m$ v" Z: z. H& Y& a; ] 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;4 U, u" Y4 O7 a @7 L, T
) R9 g+ O! Y3 k' }! V ^ 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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! _, t# N; @: M' f+ w; z: [# w 最佳护脑食物:; h& O( H- f+ Y3 l
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。. `- ]. {' J& }
哪些属于“还原食物”呢?0 y! A; T( q- x8 W1 i$ |6 i- _
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
: v7 ]8 y! o, S5 o2 S* q 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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. z7 o4 q. I/ z, n+ ~; q 最佳纠酸食物:6 e- j+ h5 M" |% w
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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" H( |% e7 i. s+ T& b& A 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。: p0 E% K& T" W- m; v
N- u- E$ |/ q1 M 最佳食品榜(名单)+ ]5 }6 ]5 p8 `8 n7 M; [* m
世界卫生组织公布的最佳食品榜:) H( T3 \: r& l. Y' y' h- N- k. d
6 k# y8 F+ a' ]4 p/ M 最佳水果:; H' A; w. Y/ E' w. H. u) W
* m+ `4 x1 G8 c- \' A+ N 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:6 p$ J1 z1 K( U" d0 ~% c
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。 |% R- S# z3 i9 y' \* M: n" o8 _ N
! h. c' C8 T F) ?* ~+ e' N# l 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。6 q2 ] t+ l+ O6 r
, a' w/ {4 ?4 w3 B, I4 ^ 最佳护脑食物:2 d/ Z& a" c {+ t) Z: _7 e7 k- z
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。/ M5 U$ ~/ I+ Z! M: H
最佳食油:. ~* E; A6 a" K" J4 ~0 c
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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