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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑   a( `) i. e* L: y
& Y* A7 _) R- G! T* `% i* b$ [: c6 a
食用油及鸡蛋的保鲜法3 X2 Y6 T. Y, j
动物油的保鲜
/ `0 M' w9 H: u* ]) V& E" O' |保鲜指数★★★★☆9 R1 u* A8 B% V& i5 ~* O
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
3 i: ~) v& c0 F$ |: g2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
8 A% }* j2 \  s) c, P" F: ^9 {植物油的保鲜方法a( ?9 Q) A. f0 r; b) J2 Y# j
保鲜指数★★★★★
$ K; d4 [9 @% |1 \. H) Q8 o: z4 t2 g1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
( J9 H' n/ [) W6 }6 K2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
+ c8 j8 Y( G) s方法b: }0 x6 K' g% Z% _+ V0 n" N
保鲜指数★★★★★
; O! _% ~8 P" y1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。) B. V- O  h( v& Q1 q' X
2.待油冷却后,注入油壶保存。
' [$ Y# }0 ]8 X9 |鸡蛋的保鲜
+ s6 T# Q4 s3 g+ h; W( V$ D方法a
$ P- O: I$ q$ ^. j( {! r! n! l保鲜指数★★☆
0 M* R  T; H( `1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。) f0 a9 W# W# O1 \- e& W  I& s
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
9 N0 L) j0 m- R) s; F$ P方法b
; ~' {3 ~3 }$ T: Z保鲜指数★★
8 v, o- ?7 H1 S2 i5 O3 W- I$ C6 u1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
! r. m# w; H3 Y0 q; O1 o- [# b# a2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。# [) {( Z7 o* Q
鱼、肉的保鲜法1 B1 j! ~, R3 x5 ^/ v
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。1 @" D7 r6 t; S4 o" ^0 L1 P1 M+ t
肉的保鲜. J! l0 _$ L* Q+ O
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
( R, T- \& b: D- ~方法a
& @2 ^1 g) _+ H4 x# t8 `& @保鲜指数★☆( r# Q( Z# f/ z& C4 e7 V- ~* Q8 z
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
/ z) j  X5 h4 u& V, C( e  N5 J2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
, d0 u* i- f# k方法b# [, ?" Z  g; G0 Q' C: F
保鲜指数★★★
/ P! T5 a7 p! v" n1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
$ a$ c, d; }7 {7 G2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。4 k5 h: r3 |% X+ u( D
猪肝的保鲜
; b+ d7 O' V- g/ R2 u/ U( x5 H保鲜指数★★☆: C5 W+ q7 r& [" C* ^# t
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
6 R! j* _5 W* {  V2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
6 U: _- n7 d* T- W' \/ `大米的保鲜法1 q0 a5 N/ r& q& I. e- f$ a
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
; D# A0 G! }  l方法a
/ s/ u; O3 D& L% ^2 s4 i* V8 G保鲜指数★★★★★
+ b/ d2 @% j. V1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。1 d* |  Z. ~7 I8 `5 D: F% b
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
) o4 p, E- v0 q方法b) x- B, Q8 u6 a, x6 d
保鲜指数★★★★
: _* K2 w0 H# F# ^: T' J  R% c1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。* e- ?2 R; S* `8 w- l" G. ?
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
4 D+ l: b+ @8 d* m方法c
- i6 [# S( K: [2 f& O6 f5 _* @1 ?6 y保鲜指数★★★★
; Z+ v' C7 m5 f+ {& j1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
" x' g. B$ O: ^6 j; f5 A2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。" T! _( \3 s$ y
蔬菜水果的保鲜法
' {$ @; u0 W* ~: d5 x( F1 n. Y上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。7 \; j1 x" ^# {+ S3 J5 V7 `" P& ~" R
保鲜袋保鲜
: w  g% m4 s  |) ], j保鲜指数★★★★★& {* J  A+ ^0 N9 j
适用于西红柿、茄子、苹果等) K& m  v) t0 j1 }
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
# P+ f/ o; Z* X2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。  L5 M+ u2 @, C
包裹法保鲜1 M* G. k8 \) W& i! Q) i$ M$ g7 Y
保鲜指数★★★) b% K( f0 o( ^2 m; c7 {
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
- s, ?4 S( C* H7 N* h1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
+ T1 @% Q% c& N$ [- m7 G6 a2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。6 F1 [! U1 s2 _4 G
水培法保鲜
' b4 l5 i  }% P0 p) u1 l" t+ w
保鲜指数★★★
7 z( c) F) \6 x: c* e适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等1 \+ w$ E% f7 h
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。9 y* e' r& e5 k4 Q  v/ Q) c$ b# D0 q
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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