|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 : W) u% f# K1 J6 O; V; ~; d# F
3 ?! F9 n; w" G/ J: b# g7 V
食用油及鸡蛋的保鲜法
- C2 a R6 j7 G动物油的保鲜* O7 \6 i2 Y% u' G& O6 o( Q- G2 T5 A, R0 _
保鲜指数★★★★☆
, T6 x' q8 g" G$ N5 t: C1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
0 U- B8 i7 w) y7 J' b7 w2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。4 v' U6 n3 R4 H+ e Z
植物油的保鲜方法a
0 B4 H$ n* |/ j5 ?6 R保鲜指数★★★★★
2 _/ ?+ | Q( }1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。$ D7 D* [9 L) K, {( G N9 O, Y
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。" `% ]3 O9 U, u+ x
方法b
0 C# E2 R9 w) S M9 t+ |保鲜指数★★★★★$ q1 ?9 I- C5 q) s# g9 q
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
. ~3 F4 R$ L( ]2 \* W- y7 z2.待油冷却后,注入油壶保存。/ u0 j; u6 m ~( z: U# K
鸡蛋的保鲜:
* F% `9 b! A# n: J3 K; U方法a. L$ D/ ?! t% d& {* L3 l
保鲜指数★★☆
$ N; U" a. q6 K2 T1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
6 o9 t- f6 c' D7 U3 a2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。3 K- z" B* R4 {% b" F
方法b
. M; Q# @2 b, Z3 _保鲜指数★★/ X" E3 }. z Z; }6 r
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。( T1 L+ e1 h8 L- U
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
3 P0 i# n& ^- e* l鱼、肉的保鲜法, F! }# s/ h3 V! b" g& S; ]
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。. Q4 T, {8 A2 `; C3 [* K
肉的保鲜2 j& g. r3 r( W/ h
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。 U& e. h2 K! E* I6 F
方法a' ?. \( w& P/ F! k% X. a
保鲜指数★☆5 h( M1 i0 w2 n& X* u9 F; w
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
% Q1 a ]0 l# ? E( d1 y2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
$ E+ t! b9 u. n' H, b. `方法b
: Q# z! E6 e0 {保鲜指数★★★, l3 d5 w) e7 r" c# F
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。& {1 G% e* q& @4 q
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。1 ~( V7 M# C1 F. H ^0 H
猪肝的保鲜
: z, n' I: K, Y/ C! o保鲜指数★★☆. f- a$ J$ ~/ m4 ?& ^
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。8 l3 f% v2 w- Y9 i/ U, N0 t8 @
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
# P5 G' w" p' I, C, R- a8 Q大米的保鲜法
! O+ u. H1 D( a' G夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
1 v B8 n7 N. Q& [; f! P方法a" g* {8 _ h/ _5 Q
保鲜指数★★★★★
' }' j3 h5 m% l% h1 I0 m- _1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。2 C4 X* S9 X: b. e f
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
% q: y* K' y# P) h A7 i1 e方法b1 { j9 D' R2 v' P& c
保鲜指数★★★★$ r* o* B5 u- |- d0 K& d
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。8 ?- z7 w7 @, o I( @6 b
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。. u6 k n- O+ x3 p$ t" E e$ L& J; s2 I
方法c
( X% ~9 ?" s/ z9 X: k: {' W2 V0 ~保鲜指数★★★★
4 Q; h, N, }% F6 a1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。$ y% a& P2 g$ I: E$ L
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。% }" G, q; j- C ~, G4 W) `9 X4 p1 w
蔬菜水果的保鲜法2 w' q( |& o8 ?; W
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
- Z8 I- s# ?# r保鲜袋保鲜
, s* e8 p9 j1 G保鲜指数★★★★★4 D8 e! r6 s& e# r
适用于西红柿、茄子、苹果等
) i9 b7 c7 e, Q% Y3 N4 O6 J1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
: q5 H8 r9 B" H( Z6 W2 I5 i$ z! h0 u2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
2 Q8 R0 E& j# e7 d. {8 f包裹法保鲜
3 k' R3 g1 P: E保鲜指数★★★
" D* l* U8 _! A7 M; M( c适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜1 O V* A% B- ^ z* _9 u% e1 D
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
9 U# c, z, j3 |) o' B' G2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。6 V& J1 I) a2 g
水培法保鲜7 f% I6 v+ Q9 `! @3 Z M. s" K& W- [: p
保鲜指数★★★
8 @( Q" S" o6 G* H/ U6 p7 Y/ N% K: a适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等% }( w0 ^% S# g9 x/ } a. P6 @
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
5 D; c! g0 f7 R% W) s2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|