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四款夏季养生食谱:
6 v" L2 U9 a8 ^& ~ 兔肉健脾汤:
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( L: b# N8 V7 ~, [5 K 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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% Y; V& `/ M! ^/ v 功效:健脾益气。6 F: ]# I3 T* O2 J1 E5 O+ _- ^
H2 f. r2 x' W& e 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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1 |; Q8 A$ |9 K% L( ? 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。* [3 D3 E- Q8 B s3 K) h K9 P, v! H
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功效:利五脏,通经脉。
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3 @& `0 w C$ X" D: L 奶油冬瓜球:6 p6 r7 a* B6 f7 t7 |- `" o8 C
) M% w2 y4 l0 K6 |- |1 ^5 b: l 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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& \5 T" L, p# Q1 a a P& L/ T; J 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。8 c' _5 g! R( {# N- F
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。+ d Y/ W; X/ F2 Z. @# W5 K
+ S: n7 U9 s8 c: H( C9 X 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。9 A. L! e' F/ y* Q( {
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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