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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
. I1 Q$ u& P2 o, Z/ J3 G+ p 枸杞叶猪肝汤7 W9 I2 T* B. a! E
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
' e3 J$ x/ g' p9 h8 P W8 T- k 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。# e+ L8 T9 l# a: V/ t1 T
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。% s! F# h5 D( ~
夜明砂蒸猪肝
4 R# m# ?' B9 q7 E: r) S 配料 猪肝150g，夜明砂10g。 p8 i0 f; t) l; s. `5 P, V
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。4 L) b1 G0 t3 r" w
功效 主治视力衰退、眼疾。
- ]6 \! g" J; C. {- |/ j) r0 @% s 朱砂蒸鸡肝
, x) W: w L2 w) `% | O 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 o$ ]: a, [' F: j* |6 w 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
8 X( g9 K* ~; | 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- D0 U8 Q4 w* l9 L3 u6 x 枸杞叶羊肾粥% u+ K0 V: }: v& q
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
6 e8 @4 `- ~1 S6 w+ v' {" l6 Q 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
" A) W# O9 g- E 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
2 i* S" b8 {6 d! L( z" P 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
* Q, ^) m2 c9 I7 ? 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
% w `$ ~0 g* p9 \0 T" K0 \ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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