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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。' Q a/ }8 A/ _# w# W( W, e. A
枸杞叶猪肝汤
, \6 _' t) p0 @ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。: S: g7 T. c/ v4 c' |! t7 ~# i
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。9 A a" K; P! }; g
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。3 b9 M' X) {/ T- x
夜明砂蒸猪肝
3 M, X& k3 @2 W% k& q% A 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
: I9 ~$ |. r) [+ h4 B, L: H 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。, r' n9 z+ |; Y2 _* h5 I" q- v
功效 主治视力衰退、眼疾。1 h2 b) [- s3 Z* G+ N' t
朱砂蒸鸡肝
F% o. L! Z- e" S' L/ x( \! w: h' w1 ~/ { 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
( X6 V" O% Z0 R7 Q& ]: j0 a9 j 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
6 Q3 Y# \! [3 B; C, V 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
& {7 z/ f' J, h8 j 枸杞叶羊肾粥8 l6 B) f. |0 A4 u+ s7 _9 U
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
/ k* w+ J2 ~2 j2 G3 K 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 L8 a, J% E! w; g 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
Q; v% T6 t& L- L% j" \( w 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。5 l7 R* r9 m: ^
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。, E1 h' u% D- L: V7 i
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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