本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 & p. g& F* g; G, _. x! u0 x( U
! _( [- J3 E8 C% n/ S
网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
% t* G0 v8 ?* U6 E4 O4 z1 G4 w* b1 L/ k. q U
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
, { F' B; m( g* I3 D, H1 q- O* P! l
1 H: q; _ t6 p* q6 n0 s0 u$ u
( ?3 e; D3 f% H. e8 j# a. r$ z( p2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
% t o7 [. j; A! \+ ~2 p
* L6 E3 ?8 E, I; L9 c0 P
; q1 J" t( {! C& J) P9 j% t3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
. G2 u: a/ l" z+ V$ U' Q& H" w4 Z4 Q* K9 k* {
' N) w ~+ j5 D; @3 I( J4 e& x) ?* C& ?2 _
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象5 k6 Y5 G7 ]4 u
* g. f# x. |6 {- n |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主